1 de junho de 2020

Receita da Realeza

Palácio de Buckingham divulga a receita do bolo favorito da Rainha Vitória

O mês de junho começou e que tal aproveitar, também, o início da semana para aprender uma receita digna da realeza? É que recentemente o Palácio de Buckingham divulgou a receita do Victoria Sponge, bolo favorito da Rainha Vitória.

Habitualmente servido durante as Royal Garden Parties – festas que anualmente preenchem os jardins do palácio com centenas de exclusivos convidados –, o pão de ló vai bem com frutas vermelhas, geleia e bastante chantilly. Confira o passo a passo:

Becky Fantham Diujsbijnoc Unsplash

Victoria Sponge Cake

Ingredientes

3 ovos

150g de açúcar refinado

150g de manteiga sem sal

150g de farinha peneirada

1/2 colher de chá de essência de baunilha

100g de geleia (morango ou framboesa)

150g de manteiga sem sal amolecida

220g de açúcar em pó peneirado

1/3 de vagem de baunilha ou essência de baunilha

Modo de preparo

– Pré-aqueça o forno a 180°C

– Unte e forre duas formas de bolo de 20cm, aproximadamente. Caso possua apenas uma forma, é possível assar a receita e, em sequência, cortar o pão ao meio

– Em uma tigela, bata os ovos e depois despeje gradualmente a forma, evitando assim que fique coalhado

– Peneire a farinha e dobre

– Divida a mistura do bolo entre as duas formas e alise (caso possua apenas uma forma, coloque o conteúdo nela)

– Asse por cerca de 20 minutos, até dourar

– Remova o pão de ló e  deixe descansar para esfriar

– Num recipiente separado, misture e bata o açúcar refinado, a essência de baunilha e a manteiga sem sal amolecida até a combinação alcançar uma consistência leve e airada. Este será o creme de manteiga

– Certifique-se de que as duas esponjas estejam completamente frias antes de adicionar as camas de geleia e de creme de manteiga

– Após espalhar as camadas do recheio, coloque cuidadosamente a segunda esponja por cima e pressione-a suavemente

– Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com um bule de chá inglês fresco!

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