É fato que o varejo vem passando por diversas mudanças nos últimos anos. A discussão sobre os possíveis caminhos que o setor deverá seguir nos próximos anos será realizada no próximo café-debate do LIDE Ceará, que acontece no dia 26 de abril, às 08 horas, no Hotel Gran Marquise.

Na ocasião, a entidade recebe Marcos Gouvêa de Souza, fundador, sócio sênior e diretor-geral da maior consultoria de varejo do país, o Grupo GS&, para debater sobre o mercado de consumo brasileiro dentre da realidade global durante encontro com filiados e convidados do Lide.

“Dando continuidade a temas voltados ao negócio de nossos filiados, temos a honra de trazer Marcos Gouvêa de Souza. O varejo vem se reinventando e se moldando ao consumidor. Nada melhor do que um especialista do calibre dele para abordar as tendências mundo afora e como nosso mercado vem reagindo diante delas”, destaca a presidente do LIDE Ceará, Emília Buarque. 

Marcos Gouvêa

Foto: Divulgação

O Restaurante Mucuripe, carro-chefe do Hotel Gran Marquise, acaba de passar por uma ampla reforma estrutural, ganhando uma repaginação no seu conceito visual e transformação de seus serviços e proposta gastronômica. O responsável por alinhar o projeto ao espirito eclético e refinado do local foi o arquiteto Racine Mourão, que estreitou os laços entre o restaurante e o oceano, com uma ideia objetiva que remete ao aconchego.

“Passeamos pela brasilidade até chegar na mais genuína cearensidade. As madeiras claras, o tom ameno emitido por cortinas, movelaria e luzes conduzem você a uma boa intimidade com o espaço”, comenta Racine, que também destacou os elementos locais na decoração. “Os tons terrosos da nossa identidade, o piso amadeirado e a reminiscência do teto de palhinha nos carregam para dentro das nossas intimidades mais belas e remotas”, finaliza o arquiteto.

De acordo com o gerente do cinco estrelas, Philippe Godefroit, a repaginação do restaurante esteve inclusa no investimento de R$ 1,5 milhão em obras civis e material de uso diário. “Não poupamos esforços e recursos para fazer do Mucuripe o espaço gastronômico mais refinado e atraente da orla de Fortaleza”, comentou. Durante o evento realizado no local nesta quarta-feira (27), o Philippe apresentou outros destaques como a ampliação dos turnos de funcionamento do restaurante, a reformulação do cardápio e a criação do seu próprio rótulo de vinhos.

Segundo Philippe Godefroit, a decisão do rótulo e os tipos de vinho escolhidos são fruto de uma apurada pesquisa dos clientes do hotel. “Foram anos em coleta de informações. Ao cruzar os dados dos nossos clientes optamos por garrafas Reserva das uvas Chardonnay, Merlot e espumante Pinot Noir/Chardonnay. A safra reservada ao Gran Marquise é de alta qualidade”, atesta ele. A carta de vinhos do Restaurante Mucuripe possui mais de 80 rótulos e os preços variam entre R$ 110 e R$ 2.216.

Branca e Racine Mourão

Foto: Balada In

  • Racine Mourão
    Racine Mourão
  • Restaurante Mucuripe
    Restaurante Mucuripe
  • Restaurante Mucuripe
    Restaurante Mucuripe
  • Paulo Cesar Ribeiro, Racine Mourao, Branca Mourao e Philip Godefront
    Paulo Cesar Ribeiro, Racine Mourao, Branca Mourao e Philip Godefront
Carmais-Honda Nova Luz

A gastronomia francesa ganha destaque no Hotel Gran Marquise. Vem saber!

18 de Março de 2019 . Por Gabriela Santiago

É fã da boa gastronomia francesa? Pois saiba que o Hotel Gran Marquise será palco da celebração mundial da culinária da França nos provimos dias 21 e 22 de março. É que o Goût de France entra no seu quinto ano com homenagens aos aromas e a cozinha mediterrânea francesa da região de Provence. Organizado por uma iniciativa do Ministério da Europa e dos Negócios estrangeiros da França, a ação pretende reunir receitas de aproximadamente 5 mil Chefs nos países participantes, para difundir a cozinha do País que é patrimônio imaterial da Unesco.  

No Brasil, o objetivo é de reunir mais de 100 restaurantes inscritos e, no Ceará, o parisiense e gerente geral do Hotel Gran Marquise, Philippe Godefroit, será o anfitrião do evento. “É uma honra conduzir a festa da gastronomia francesa no nosso Estado. A edição deste ano nos traz o desafio de promover gastronomia sustentável com a rica cozinha mediterrânea da região aromática de Provence”, comenta.

O tema da edição 2019 será sobre “Desenvolvimento sustentável através da gastronomia e um engajamento dos chefs com a preservação do planeta”. Após o Acordo de Paris sobre o Clima, a França deve estar na vanguarda da mobilização mundial pelo meio ambiente. Desta forma, o “Goût de/Good France” apoia a Fundação “No More Plastic”, engajada com a proteção dos oceanos e a redução dos materiais plásticos. Detalhe: 5% dos lucros das refeições servidas durante o evento serão revertidos à fundação.

Philippe Godefroit

Foto: Balada In

É fá da boa gastronomia francesa? Pois saiba que o Hotel Gran Marquise será palco para a celebração mundial da culinária da franca nos provimos dias 21 e 22 de março. É que o Goût de France entra no seu quinto ano com homenagens aos aromas e a cozinha mediterrânea francesa da região de Provence. Organizado por uma iniciativa do Ministério da Europa e dos Negócios estrangeiros da França, a ação pretende reunir receitas de aproximadamente 5 mil Chefs nos países participantes, para difundir a cozinha do País que é patrimônio imaterial da Unesco.  

 

No Brasil, o objetivo é de reunir mais de 100 restaurantes inscritos e, no Ceará, o parisiense e gerente geral do Hotel Gran Marquise, Philippe Godefroit, é o anfitrião do evento. “É uma honra conduzir a festa da gastronomia francesa no nosso Estado. A edição deste ano nos traz o desafio de promover gastronomia sustentável com a rica cozinha mediterrânea da região aromática de Provence”, comenta.

 

O tema da edição 2019 será sobre “Desenvolvimento sustentável através da gastronomia e um engajamento dos chefs com a preservação do planeta”. Após o Acordo de Paris sobre o Clima, a França deve estar na vanguarda da mobilização mundial pelo meio ambiente. Desta forma, o “Goût de/Good France” apoia a Fundação “No More Plastic”, engajada com a proteção dos oceanos e a redução dos materiais plásticos. Detalhe: 5% dos lucros das refeições servidas durante o evento serão revertidos à fundação.

Corpvs (bonificação)

Hoje é dia do Festival de Ostras no Gran Marquise. Saiba mais!

14 de Março de 2019 . Por Gabriela Santiago

Que tal reunir os amigos ou levar aquela pessoa especial para apreciar um autêntico Festival de Ostras no Gran Marquise? Hoje (14) o Restaurante Mucuripe abre sua cozinha noturna para oferecer, a partir das 19h30, um menu diversificado incluindo ostras naturais, frescas, gratinadas e ao molho de leite coco. As iguarias são servidas com torradas artesanais ou pão de nozes.

Falando no hotel, neste fim de semana, durante os dias 16 e 17,lobby bar recebe o público para festejar o St. Patrick’s Day. O local servirá petiscos da sua cozinha internacional com cervejas artesanais e tradicionais, a preços especiais. O festejo ainda contará com decoração que remete a celebração, além do som do pianista Rafael Garcia, acompanhado da voz de Letícia Ibiapina e a apresentação de uma fantástica receita de cerveja verde.

E as experiências gastronomias não param por aí. Dia 21 e 22 de março, os amantes de uma boa culinária francesa têm encontro marcado no Goût de France 2019, no Restaurante Mucuripe, para um jantar especial com diversos pratos tradicionais da Franca preparados pelo Chef executivo do Gran Marquise, Edilson Araújo.

Festival de Ostras

Foto: divulgação 

Hotel Gran Marquise celebra o St. Patrick's Day no fim de semana

13 de Março de 2019 . Por Gabriela Santiago

Não é só na Irlanda que São Patrício tem uma relação direta com os apreciadores de uma boa cerveja. No Brasil, a festa do padroeiro irlandês, comemorada no dia 17 de março, também é festejada com muita alegria por quem curte a mistura de água, malte e lúpulo. Pensando neste público, o Gran Marquise decidiu abrir seu lobby bar para festejar, durante dois dias, o St. Patrick’s Day.

O hotel servirá, nos dias 16 e 17, petiscos da sua cozinha internacional com cervejas artesanais e tradicionais a preços especiais. O festejo ainda contará com decoração que remete a celebração, além do som do pianista Rafael Garcia, acompanhado da voz de Letícia Ibiapina e a apresentação de uma fantástica receita de cerveja verde.

O menu será composto por Chips de Batata doce com molho pesto, Crocante de Camarão, Ciabata de Frango, Hot Dog com Queijo Derretido, Goujonette de Pescada, Involtini de Abobrinha com Queijo Coalho e Caldo Verde com torradas, harmonizando perfeitamente com as cervejas que estarão com 40% de desconto. Ah, o evento acontece de 19h às 23h.

St Patricks Day

Foto: Reprodução 

  • Lobby Bar
    Lobby Bar
  • Hotel Gran Marquise
    Hotel Gran Marquise